Antioxidant activities of postbiotics produced by several Lactobacillus plantarum strains using reconstituted media

الملخص

أجريت الدراسة الحالية لتقدير نشاط مضادات الأكسدة لنواتج أيض منتجة من سلالات مختلفة لبكتريا Lactobacillus plantarum النامية في بيئة غذائية مركبة. كذلك، لتحديد أي من السلالات أكثر نشاطاً كمضاد للأكسدة وفقاً للالتهامها الشقوق الحرة. باستخدام البيئة الغذائية المركبة، ستة سلالات من L. plantarum (RG11 ، RG14 ، RI11 ،UL4 ، RS5 TL1 ) استخدم لإنتاج نواتج الأيض. قيس نشاط مضاد الأكسدة للنواتج بواسطة أختباري

{2,2-Diphenyl-1-Picryl-hydrazyl} & { 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)}. لوحظ نشاطاً أعلى معنوياً كمضاد للأكسدة في سلالة RI11 مقارنة بالسلالات الأخرى، في حين كانت UL4 و RS5 أعلى معنوياً (P<0.05) مقارنةً بسلالات RG11 ،  RG14،  TL1. لكن، لم تلاحظ اختلافات معنوية بين RG11، RG14   و TL1 في اختبار نشاط الالتهام لنواتج الأيض. كلا الطريقتين أوضحت امتلاك السلالات البكتيرية المستخدمة في الدراسة نشاطاً مضاداً للأكسدة.